Винзавод «Дионисос-Мерень» находится в центральной зоне Молдовы, в селе Мерений Ной в 25 км от столицы-города Кишинева. Эта часть страны богата холмами, покрытыми лесом. Здесь сосредоточенно более половины виноградников страны. Ландшафт местности скрывает виноградники от зимних морозов и от летних засух. Завод был построен еще в середине прошлого столетья, в 1959 году, как предприятие первичного виноделия, в системе виноградно-винодельческого гиганта "Молдвинпрома". В течение 37 лет на заводе производились высококачественные виноматериалы, которые в дальнейшем направлялись предприятиям по розливу, расположенным в бывших республиках СССР. В 1995 году на меренском винзаводе начались глобальные перемены. Предприятие приватизируется и реорганизуется в открытое акционерное общество «Дионисос-Мерень». В том же году на заводе устанавливается новая итальянская линия розлива «Techno Food», что позволяет переориентировать предприятие первичного виноделия на производство бутилированной продукции. А уже в 2000 году руководство принимает решение о внедрении на предприятии программы производства высококачественных вин. С этого момента и началась новейшая история «Дионисос Мерень». Сегодня винзавод полностью переоборудован. Здесь работают 150 человек. В основном это жители Мерений–Ной и окрестных сел, люди выросшие на этой земле и поэтому хорошо знающие и понимающие ее, что не маловажно. Ведь весь процесс, начиная с ухода за виноградной лозой, заканчивая сбором урожая, осуществляется без использования техники, вручную. Этого требуют технологии изготовления наших лучших вин. Виноделие очень тонкое искусство, поэтому не последняя роль на нашем заводе отводится опытным виноделам, которые не понаслышке знакомы со всеми тонкостями процесса производства вина. Если говорить в целом о процессе, то мы используем синтез достижений винодельческой промышленности разных стран и, конечно же, современное, высокотехнологичное оборудование.